Lo primero, bienvenido. Intentaremos ayudar con cualquier duda que tengas.
Sobre el tema del águila, creo que es un caso un poco especial. Primero vamos con las reglas generales. Si te mueves ya no puedes hacer una acción de asalto completo (excepto si el movimiento es un paso de 5 pies).
Después de leer un rato las estadísticas del
águila y consultar por ahí en foros yanquis, parece que la respuesta más correcta es que si hace ataque completo podría usar dos garras, pero si va volando y ataca sólo sería una garra.
No se incluye el penalizador de ataques con pico porque no se está hablando de ataque completo, sólo se describen ataques sueltos, por lo que parece.
Otra opción un poco rara sería considerar las dos garras como un único ataque que hace 1d4 de daño. La verdad es que algo parece que no funciona muy bien ahí.
Cuanto más intento aclararlo, más complicado me parece. Creo que haría algún retoque en el pájaro, poniéndole alguna dote bonificada o rasgo, como abalanzarse, que sería lo lógico, para que pudiera usar las dos garras sin penalizador.
Por otro lado, veo que la hidra tiene 5 ataques y parece que no se reducen con nada. La descripción es parecida a la de "2 garras".
Personalmente creo que optaría por hacer el ataque principal con las dos garras sin penalizador 2x 1d4 con +3, incluso si se está moviendo. Y si está haciendo una acción de ataque completo, podría usar el pico como ataque secundario con -2.
Siendo no haber sido de demasiada ayuda.